陈之泉1995年参加广东省书法家协会。

陈之泉2003年后退休后，主要精力用以从事书法艺术活动。可书写篆、隶、行多种字体，尤以篆书法为佳。

陈之泉多年来创作书法作品有数千幅，其中被全国各地书法爱好者收藏的书法作品，至今为止不少于1400幅。参加全国各地组织的书法评比活动百多次，其中荣获金奖和特别金奖不少于100次，荣誉奖杯数十个，获奖证书100多册，金奖牌十多个。

2015年，陈之泉篆体书法作品《汉字说》（90x360cm）被北京人大会堂收藏（有证书）；

2016年，陈之泉篆体书法作品《唐太宗冀闻规谏》（篆 50x100cm）、《诚朴谦和》（篆 50x100cm）和陈之泉个人简历，已以大理石石板的形式，镶钳于北京八达岭新长城的城墙上。

陈之泉书艺顶峰期所创作的篆书长卷《大学》（1755字，近30米长），被广州汇美公司董事长莫浩然先生投资50多万元，篆刻于珠洲市的一块530x320cm巨石上。

陈之泉书法作品《周礼-考工记》（267字）这篇千古绝文，已被洛阳市政府批准篆刻于洛阳市规划馆（大厦）正面44条圆形窗间石柱（100cm 宽 1000cm高）上。将于2017年年底竣工。

2016年，作为《中美建交37周年纪念邮册》，被美国集邮集团，以“习奥会”邮票和陈之泉艺术简历及8副书法作品为唯一内容，编辑了《美国国家名片——美国邮册——陈之泉（中美杰出华人艺术家）》精美画册，其中“习奥会”纯金纪念邮票，由中美两国设计师精心设计，24K99.99纯金打造，极其珍贵，被誉为“国宝”级的艺术珍品。

2016年11月，《一代一路国礼》——《陈之泉个人书法集》，与5亿年前的《三叶虫》化石艺术瑰宝、中华绝唱，一并作为国际文化交流品已经面世。三叶虫化石是人类文明的象征，经典书画作品是中华文化的精髓，如此二物的结合，彰显了中华文化的深奥底蕴。

上世纪90年代，为纪念广汕高速公路建设，陈之泉隶体书法《粤东腾飞之路》，以石碑形式，竖立于广汕高速公路之侧（海丰县附近）。

陈之泉的行书《天地正气》四个字，20多年前就被刻在广州白云山碑林的石山上。

陈之泉多年来出版书法专著：《陈之泉书法集》《陈之泉多体书法》《陈之泉金奖书法》《陈之泉墨韵》《儒学墨韵》《陈之泉精品书法集》（精装 大八开本）共六册。

陈之泉发表之书法论文有：《当今书法之我见》《书法与国学》《书法传承与创新》《书法杂论》等多篇，共计20000多字，其中《当今书法之我见》多次荣获各类奖项。

陈之泉与欧阳中石、沈鹏、刘文西、黄永玉、启功、权希军、范曾、梅竺芳等分别由国家级出版社出版过书画二人专集。与黄永玉、范曾、单海鹰、莫言、朗朗、阎肃、杨丽萍、李谷一、王锡良共十人出版了大型古典线装书《百年中国——国宝级艺术大师》。还与其他十人共同出版过《中国艺术百年》《中国诗书画档案》古典线装书。

陈之泉所写小篆具有唐代名人李阳冰小篆的特色。1991年陈之泉在英国大英博物馆看到了唐朝李阳冰大臣小篆的真迹——《循连环》三个字的多种写法，他将其拍照后，进行学习、摩仿、传承和弘扬了中国书法文化艺术。

陈之泉创造了书法的“无序布局法”。2007年，受秦始皇诏版之启示，以《毛泽东-卜算子-咏梅》为书写内容，首次创造了书法的“无序布局法”，其特点是：无序中隐含着有序，有形中固留有无形；“实”则有欣赏之基础，“虚”则有驰骋之余地；横不成排，列不成行；大小不一，粗细有别；左右偏位，意趣无穷。此布局法从某种角度体现了中华古文化的特色。正式问世之后，得到广大书法名家及书法爱好者们的认可和好评。

陈之泉将建筑艺术与书法艺术融为一体。他是学建筑的，将建筑的艺术元素“稳健、挺拔、圆润、对仗”融入到篆体书法中，形成了陈之泉小篆独有的特色。

陈之泉从2011年起成立了“陈之泉艺术工作室”，其宗旨是学习、传承、弘扬中华5000年经典文化。还先后带了数名书法学生，他们均已学有成效，最近将给四名学员颁发“结业证书”。

陈之泉有代表性书法作品，除上述外还有：《新千字文-中华颂》（1000个字，没有重字）、《般若波萝蜜多心经》（7m多长卷）、《苏东坡-赤壁怀古》、《毛泽东-卜算子-咏梅》、《琵琶行》（600多字）、等。